Zutaten:
- 400 gr. Hagenbutten-Konfitüre
- 2,5 dl. Vollrahm
- 400 gr. Magerquark
- 4 Eiweiss geschlagen.

      

Zubereitung:
Konfitüre mit Magerquark gut vermengen. Eiweiss zu starken Schnee schlagen. Ebenfalls den Schlagrahm.

Schlagrahm und Eischnee sorgfältig mengen. Und alles unter die Hagenbutten-Quarkmasse rühren.

Im Eiskasten etwa 3 Stunden ruhen lassen. Mit lauwarmen Rosenküchlein oder auch mit Löffelbiscuits servieren.